Как выбрать самую вкусную клубнику и черешню в Воронеже

С апреля на воронежских рынках появилось обилие клубники и черешни, хотя в то время местные ягоды только начинали цвести. Сейчас прилавки переполнены привозной продукцией, а местный урожай ещё не созрел. Продавцы утверждают, что ягоды привезены из Краснодарского края, при этом в самом Краснодаре они стоили дороже, чем в Воронеже.

«Самый вкусный и полезный урожай с конца июня до середины июля», — подчеркивают в Управлении Роспотребнадзора по Воронежской области.

Даже если ягоды действительно доставлены с Кубани, в дорогу они отправляются недозрелыми. Это сказывается на вкусе и содержании полезных веществ. Особенно это актуально для импортных ягод, например из Турции. Чтобы приобрести качественные и безопасные плоды, следует покупать их только у официальных продавцов.

«Вы имеете право требовать документы, подтверждающие качество продукции, а также информацию о месте и условиях произрастания ягод», — напоминают в Роспотребнадзоре.

Это правило распространяется даже на индивидуальных предпринимателей на рынках. У частных продавцов с лукошками таких документов, скорее всего, не будет. Однако общие критерии отбора клубники и черешни едины для всех.

При выборе клубники обратите внимание на её внешний вид. Ягоды должны быть сухими, без следов гнили и плесени. Цвет — однородный, насыщенно-красный, без белых или зелёных участков. Поверхность — гладкая, упругая, блестящая, без вмятин и повреждений. Наличие зелёных листочков у плодоножки говорит о свежести. У спелой клубники яркий и насыщенный аромат, который чувствуется издалека. Лучше выбирать ягоды примерно одинакового размера — это признак того, что они одного сорта.

У черешни кожица должна быть чистой, гладкой, с глянцевым блеском. Не стоит брать ягоды с вмятинами, трещинами и другими повреждениями. Отдавайте предпочтение плотным и упругим плодам — мягкие черешни, вероятно, перезрели и быстро испортятся. Цвет должен быть равномерным и типичным для сорта. Черешок — зелёным и эластичным. Если черешок отсутствует, в место его крепления могут попасть грязь и микробы. Сухие или потемневшие черешки указывают на длительное хранение или перезревание. Жёлтые и розовые сорта обычно отличаются нежной сладостью с кислинкой, тёмно-бордовые — более сладкие и насыщенные.

Клубника и черешня быстро портятся, поэтому покупайте столько, сколько сможете съесть за пару дней. Хранить их нужно в холодильнике в бумажном пакете или пластиковом контейнере без предварительного мытья. Перед употреблением ягоды следует тщательно промыть в дуршлаге под прохладной проточной водой, не используя мыло.

Стоит помнить, что чрезмерное потребление ягод, особенно черешни, которая содержит много сахаров, может негативно повлиять на поджелудочную железу. Диетологи советуют рассматривать ягоды как десерт и ограничиваться порцией около 200 граммов в день.